牡丹江市首届雪城美食文化节开赛在即气氛渐浓

  东北网8月13日讯 “铺台布最常用的办法有3种，分别是撒网式、摔打式和推拉式。”话音未落，某饭馆一位服务人员唰地一声把台布利索地铺在了台面上。这位服务员已报上自己的名字去参与了我市首届雪城美食文化节的“服务明星”竞赛活动，现正在加紧练习基本功。

  8月9日，首届雪城美食文化节组委会安排商务、卫生、食品安全等有关部门先后来到报名参赛的名厨海参摄生楼、大可以酒店、粟氏天府、顺峰美食广场、华晟山城火锅、巨无霸海鲜第宅、金鼎世界大酒店、夏威夷海鲜城、禧禄达世界大酒店等餐饮企业，实地检查这些餐饮企业在店面装修、人员培训、场所安置等一些预备状况。据悉，跟着美食文化节活动的逐渐展开，餐饮店报名热心渐渐的升高，一些餐饮店还专门安置展台，推出一些参赛菜品。

  据介绍，本届美食文化节以“旅行名城美食天堂”为主题，经过牡丹江餐饮明星店、特征风味店、金牌厨师，服务明星评比等系列活动，全方位审阅我市饮食职业精神面貌。其间，“金牌厨师”、“服务明星”和“名菜名品“评选采纳个人报名及所属酒店统一安排引荐两种方式。现在报名还没有截止，有意参与活动的餐饮企业仍可报名，报名地址为牡丹江市餐饮烹饪协会，参赛不收报名费。咨询报名电话。

  组委会有关人员表明，全市范围内的星级饭店、特征饭馆中具有5年以上作业经验，获得中级烹调师、中级服务师以上职业资格，在一线岗位上直接从事厨师技术、服务技术作业的人员，均可申报“金牌厨师”、“服务明星”竞赛活动。获奖团体颁发奖杯、证书及奖牌；获奖个人颁发奖杯证书及奖品。