洗染人士揭餐布清洗内幕：口巾餐布外包洗染作坊

  一块块擦嘴的口巾、与食客亲密接触的餐布、桌布，本应该有着严格的卫生标准，然而个别餐饮企业一味追求超低成本，将这些餐饮用品的清洗工作外包给了并不具备卫生条件的洗染作坊。作为普通消费者，又有谁会想到自己正在使用的口巾等用品，有很大的可能是出自脏乱不堪、蝇虫飞舞的洗染小作坊呢？

  到饭店、餐馆吃饭，餐具的卫生状况已经引起慢慢的变多消费者的关注，而同样与食客亲密接触的口巾、餐布、桌布等用品的卫生程度往往被人们忽视。近日，一些多年从事洗染行业的资深人士向记者透露，个别餐饮企业为了片面追求超低成本，扩大利润空间，竟然忽略口巾等餐饮用品的卫生标准，将这些用品委托给并不具有相关资质的洗染作坊进行清理洗涤，其卫生状况令人担忧。一位餐饮业人士介绍说：“以前，像口巾、餐布这类用品大多是由餐饮企业自己清洗、消毒，但需要一定的设备。后来有的企业(或者不具备清洗消毒条件的企业)为了节约成本便将这些用品委托给规范的洗染公司进行洗涤消毒，既节省了设备开支又节省了人力。”这位人士进一步透露，然而目前有个别企业一味追求超低成本而忽略规范。比如正常的情况下，清洗消毒一件(按洗染计件)需要1.4元左右，而有的洗染作坊报价可能仅三四角钱，如此悬殊的价位，又怎能不令追求利润最大化的餐饮企业心动？

  而以超低报价赢得市场的洗染作坊又是怎么样做清洗的呢？带着这个疑问，记者正常采访了洗染界业内人士。一位资深业内人士和记者说说：“对于一般的洗染企业来说，这种超低报价恐怕连洗涤所消耗的水、电等成本都不够。”那么，报出超低价格的洗染作坊能做赔本买卖吗？面对记者的提问，这位业内人士无奈地和记者说：“其实，他们是通过种种偷工减料的手段来达到目的的，当然这样‘清洗’出的物品其卫生程度可想而知。即使这样不规范的洗染作坊被工商部门查处，他们会继续与执法部门‘打游击’。”一位多次参与执法检查的工作人员和记者说：“这些洗染作坊大多藏匿于城郊接合部的平房小院，其环境非常不堪、气味难闻，到处污渍斑斑，洗染设备更是简陋。尤其夏天去查的时候，常常看到‘已经清洗完’的口巾、餐布、桌布直接堆在地面上，而且落满了苍蝇和小飞虫。已经脏得乌黑的水还在不停地进行洗涤……”另一位洗染业内人士透露说：“还有的洗染作坊根本连洗都不洗，因为清洗起来比较废水，他们只是将口巾、餐布等进行简单的处理后又送回了餐饮企业。令人很难来想象的是，即使这样，洗染作坊还比较忙。为什么？因为没有人跟他们‘较真’。餐饮企业为的是省钱，消费者又不知情，这样的作坊当然有市场了。”

  对此，有关人士在接受媒体采访时表示，餐饮和洗染行业的这种合作“潜规则”，虽然看起来对双方都有利，但却极大地损害了消费者的利益。一位社会人士坦率地说：“目前看来，单纯依靠企业自律恐怕尚需时日，杜绝此种现象，一方面要靠企业诚信经营；另一方面应加强有效监管。比如，按时进行检查或者灵活抽检餐饮企业口巾、餐布、桌布等相关用品的卫生状况。食品安全法已经实施了很久，消费者的用餐安全不容忽视。”一些消费者认为，卫生状况令人担忧的口巾、餐布等仍然能够“上桌”，某些特定的程度上是因为没有对其进行相对有效的监管。对此，也有消费者表示出了担忧：“为了卫生、为了让我们消费者放心，很多餐饮公司可以提供了一次性餐具并收取费用，今后会不会同样为了让食客放心而另外再收取另外的费用呢？”一位从事教育工作的人士在接受媒体采访时直言：“作为消费者，我们真的不明白，为什么商家经常会将自己原本就应该做好的‘分内’事，偏偏升格为‘额外’服务，再以各种名目收取费用呢？商家，还是该以诚信为本。”