餐具清洗公司为何经不住记者暗访？ 新京报快评

  ▲在筷子包装区，一些筷子在包装前掉到地上后，工人直接捡起放进洁净筷子中。图/潇湘晨报记者暗访视频截图

  近来，潇湘晨报晨意帮助记者卧底长沙市净卫坊餐具消毒有限公司查询发现，现场卫生状况令人触目惊心，洗几万套餐具换一次水，一切工人未戴口罩头罩，工作服消毒柜仅仅铺排，餐具清洗后仍有食物残渣，工人抹过鼻涕的手触碰设备……每天不计其数的餐具便是如此“消毒”后，被送往多家饭馆。

  事实上，餐具清洗公司被曝光卫生问题，本就充满了挖苦——连本身卫生都搞不好的公司，竟然靠消毒餐具挣钱。早在2019年，新京报记者就曾卧底消毒餐具厂，曝光了消毒餐具不为人知的另一面。

  多年曩昔，从报导可知，部分消毒餐具厂的卫生问题仍然存在，并且底子经不住记者的暗访，镜头之下令人作呕的场景仍在发生。乃至有操作工人都不忘吩咐，“在外面吃饭仍是要用热水烫一下，不烫一下不洁净。”

  餐具清洗，公司并不能想怎样洗就怎样洗。对此，我国《食品安全国家标准餐（饮）具会集消毒卫生标准》有明确规定，无论是车间环境、清洁消毒设备、流程，仍是工作人员的包装作业和着装要求，都有相对应的“操作攻略”。显着，涉事公司多项操作都不契合标准要求，但其抽检成果却令人意外。

  据我国新闻周刊报导，此次被媒体曝光的公司，此前在《2023年上半年长沙市卫生计生归纳监督法律局会集消毒餐饮具监督抽检情况通报》中，抽检合格率为100%。记者暗访查询的内容和卫生法律部分的会集抽检成果自相矛盾，那些显着“不洁净”的餐具又是怎样百分之百经过抽检的？这样一些问题还有待法律人员现场查询。

  此外，有必要留意一下的是，餐具清洗公司干不洁净，供给的饭馆应该最清楚，为何饭馆挑选视若无睹？说到底，仍是由于餐具清洗企业来供给的“售后服务”让其稳赚不赔，“送过来的餐具就有投诉，不洁净。一般给顾客免单或送两个菜也没事，这些厂里会担任。”

  而饭馆，一方面收着顾客一到两元的餐具费，这笔费用简直能掩盖清洗本钱，乃至还能小赚；另一方面，饭馆既省了人工清洗的本钱，还能防止餐具损耗。在这种情况下，饭馆又怎样会有动力“较真”餐具卫生呢？

  餐具卫生，相同是保证食品安全的重要一环，容不得“掺水”。有关部分有必要加强对餐具清洗公司的监管，在会集抽检之外，添加随机抽检，并加大处分力度，把“不洁净”的餐具清洗公司逐出职业。

  相同，饭馆也要有久远眼光，真实负起把关的职责，顾客花钱买的餐具不洁净，连带也会对饭馆发生不卫生的形象，影响的是饭馆的名誉。

  餐具清洗厂一而再再而三地被曝光，顾客自会用脚投票，不会再运用那些包装消毒餐具。涉事餐具清洗厂也该好好反思一下，怎样洗掉“不卫生”的标签，实践做到“消毒餐具，请安心运用”。