时间: 2024-08-28 07:38:25 | 作者: 餐厅布草
“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗早在1992年就提出了这一论断。
在酒店品牌迅猛发展的今天，作为品牌发展的“首席后盾”，供应链竞争已成为业内的重大课题。今年以来，“中心化”、“生态圈”、“平台化”概念从各大酒旅运营方频频传出。究竟谁掌握了真理？又是哪家为先？
作为行业内首个向第三方酒管公司开放的供应链聚合生态，雅斯特集团的“云”商城“精选猫”在酒店行业供应链激烈的“诸神之战”中迅速突围，以一套全新的逻辑理念和实践案例，为行业提供了一种全新的解决路径。
酒店人应该还记得，最近一次对于酒旅供应链发起严峻考验的，是三年前突发的新冠疫情。面对突如其来的物流不稳定甚至中断的冲击，只有供应链强大的酒店集团能快速反应，调配资源以保障门店稳健运营。
经此一役，酒店业深刻认识到供应链实力直接影响企业存亡，各大酒店集团纷纷开始强化供应链能力，在适应外部环境变化的同时，内修运营逻辑和夯实自有平台，以图逐步提升品牌竞争力。
值得注意的是，早在2016年，作为酒店行业数字化变革的先行者，雅斯特酒店集团开始布局数智化发展的时候，就已将供应链数字化列为其最重要的业务板块之一。在成功打造集团专属的供应链平台之后，随之推出平台商城“精选猫”，向“类京东线上平台”模式发展。
那么走向线上商城化，会不会走到PDD拼低价的地步呢？雅斯特集团的供应链体系在建设初期，便已经清楚的知道，如果一味的追求低价，产品质量一定不能有效保证，而雅斯特坚持要做的就是在确定保证产品质量更好更优的同时，保证其市场行情报价更低。因此，大浪淘沙中，更多优质的、有实力的供应链企业也更愿意与雅斯特合作，而这一合作也是持久而稳定的。
不是全网最低价，是否会增加投资人的投入成本？雅斯应链在摔打中证明，以更长远眼光来看，一次性投入会比后期反复多次的交流更划算，住客体验到更优质的产品后，复购率也会更高。
纵观目前业内的多数酒店集团供应链选品流程，先由品牌标准部前期打样，再转交供应链去选择公司进行招标和打样、生产，极大的拉长了整体的工作周期。同时，断层的标准打样，也造成了产品质量标准的不统一。
而对于“精选猫”来说，首先要保证的是产品的生产效率。通过折叠一些环节，提升供应链的自主权和把控权，将招标服务前置。例如在品牌标准部输出产品质量标准的第一时间，供应链便介入招标环节，通过要求参与投标的企业直接打样，再通过内部盲测、消费者盲测等环节才允许入库，新品上架时间确保在2周以内。进入供应链库后，库内产品还会进行不定期抽检，确定保证产品的质量。
依托雅斯特酒店集团强大的供应链体系优势，“精选猫”商城能提供涵盖“设计-采购-施工-验收”的一站式管家筹建服务，通过模块化组装将酒店整体改造的周期缩短1/3，助力投资人压缩成本，缩短投资回报周期。
为解决酒店投资人经常面对的筹建工期长、产品质量把关难、采购效率低等痛点问题，雅斯特酒店已经摸索出“三个一流”供应链服务，作为服务宗旨：一流的筹建服务、一流的选品服务、一流的数字化采购平台。
据加盟投资人的体验反馈，在“精选猫”采购酒店物资确实就像在京东购物那样简单：工程物资、运营物资品类齐全应有尽有，体验与线上购物并无二致：浏览、收藏、添加“购物车”，多种支付方式“一键”购买，通过物流，物资实现最快两天到位！与此同时，“精选猫”设有的专人客服，均由采购主管负责，如有需求或疑问在线即可沟通解决。
“精选猫”平台目前已有300+商家进驻，包括喜临门、东鹏、海信、TCL、爱迪尔门锁、江苏康乃馨、扬州飞杰、正基等众多行业知名品牌，提供单品达15000+，涵盖酒店用品、建材、家具、设计、施工、工程、服装、小商品、食品等近千类产品的全品类销售和服务。
除了拥有优质的酒店物资和服务，“精选猫”还提供了酒店运营和开业必备的“定制包”，即使是新手投资人，也不需要对每一个个产品单独挑选，只要选择“定制包”，就可以快速选定相应的产品，一键下单搞定，极大的提升了开业与运营效率，达成名副其实的“拎包加盟”！
值得一提的是，在建设供应链时，雅斯特酒店集团思考的不单单是帮助酒店降本增效，更通过整合供应链资源为投资人增加盈利、更深刻挖掘更多的供应链平台价值与运营逻辑。今年中秋节期间，雅斯特酒店集团联合“深圳老字号”麦轩推出的臻品月饼礼盒，短短一个月就为旗下门店提升了30%额外收入，让更多投资人看到了供应链平台的潜在价值。
数智化转型是酒店业降本增效、稳定运营的关键。物联网、大数据分析、AI等新技术的引入，加速了酒店供应链管理进入精细化、智能化、可视化阶段，同时数据分析对于节假日备货量达成前瞻性的预判，以保障物资的提前筹备。
随着雅斯特旗下品牌的迅速发展，供应链体系也经历了不断的锤炼，不但完全满足雅斯特旗下“雅斯菲尔”、“雅斯特国际”、“雅斯特”、“雅美途”等四大品牌近千家标准化门店的高速筹建及运营需求，更可提供个性化需求的订制产品，以应对来自消费者和加盟商的多元需求。
不满足于一家独秀，一直以“引领酒店业迈向数智时代”为愿景的雅斯特，已经将原创打造的“精选猫”与更多酒管企业展开合作，至今已为十余家酒旅品牌开放产品采购服务。此举不仅打破了传统酒管集团公司供应链的封闭模式，更为行业共建开放共享的供应链生态圈迈出了关键的一步。
随着运营逻辑的升级，以更高效、更稳定、更开放的姿态，“精选猫”将助力更多酒店实现供应链管理的数字化、智能化转型，提升酒店的运营质量和竞争力，推动全行业数智化发展。
