时间: 2024-08-15 07:16:35 | 作者: 床品布草
华龙网-新重庆客户端5月30日14时20分讯（特约通讯员 唐敖）昨（29）日，由重庆市合川区委组织部、区人力社保局、区总工会等单位联合举办的“钓鱼城”杯2019年合川区餐厅服务职业技能大赛决赛，在重庆市职业教育中心实训楼开赛。
据了解，此次职业技能大赛旨在大力弘扬劳模精神和工匠精神，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，推进“巴渝工匠2020计划”落地见效。餐厅服务项目职业技能大赛经过初赛选拔，共有来自全区8个代表队20名选手参加决赛。参赛项目主题中餐摆台只进行实操评定，比赛时间为20分钟。
“为进一步弘扬工匠精神，服务合川区三大主导产业和旅游服务业，我们举办了2019年合川区职业技能竞赛，其目的是进一步弘扬学技术、提高技能、尊重知识、尊重劳动、尊重技能人才的良好氛围，为合川经济社会持续健康发展服好务”。重庆市合川区就业和人才服务中心主任邓卫东介绍说。
参赛选手按照中餐正式宴会摆台与服务10人位做相关操作，要求参赛选手除台布、装饰布、与主题有关的装饰物可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。餐巾准备无任何折痕，餐巾折花花型不限，须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。比赛中允许使用托盘垫。在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，拉开主人位餐椅。铺完装饰布、台布后将餐椅归位。物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分，物品遗漏每件扣1分，逆时针操作扣1分/次。
比赛现场，中餐宴会摆台的参赛选手们步履轻盈地穿梭在餐桌与准备桌之间，有条不紊地摆放着餐具，一举一动间散发着优雅自信。她们通过餐具图案对正，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐餐具，这大概便是对餐厅服务技能最好的诠释。
“今天特别高兴能参加这次技能大赛，进一步展示了我的才能的同时，与各位同行业的兄弟姐妹一起努力学习，收获非常大”。重庆某酒店管理有限责任公司员工靖晓侠告诉笔者。
最终通过裁判综合评定，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖若干，由组委会颁发荣誉证书和奖金。餐厅服务项目真实的操作成绩60分及以上选手，可获得宴会摆台国家专项职业能力证书。
华龙网-新重庆客户端5月30日14时20分讯（特约通讯员 唐敖）昨（29）日，由重庆市合川区委组织部、区人力社保局、区总工会等单位联合举办的“钓鱼城”杯2019年合川区餐厅服务职业技能大赛决赛，在重庆市职业教育中心实训楼开赛。
据了解，此次职业技能大赛旨在大力弘扬劳模精神和工匠精神，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，推进“巴渝工匠2020计划”落地见效。餐厅服务项目职业技能大赛经过初赛选拔，共有来自全区8个代表队20名选手参加决赛。参赛项目主题中餐摆台只进行实操评定，比赛时间为20分钟。
“为进一步弘扬工匠精神，服务合川区三大主导产业和旅游服务业，我们举办了2019年合川区职业技能竞赛，其目的是进一步弘扬学技术、提高技能、尊重知识、尊重劳动、尊重技能人才的良好氛围，为合川经济社会持续健康发展服好务”。重庆市合川区就业和人才服务中心主任邓卫东介绍说。
参赛选手按照中餐正式宴会摆台与服务10人位做相关操作，要求参赛选手除台布、装饰布、与主题有关的装饰物可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。餐巾准备无任何折痕，餐巾折花花型不限，须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。比赛中允许使用托盘垫。在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，拉开主人位餐椅。铺完装饰布、台布后将餐椅归位。物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分，物品遗漏每件扣1分，逆时针操作扣1分/次。
比赛现场，中餐宴会摆台的参赛选手们步履轻盈地穿梭在餐桌与准备桌之间，有条不紊地摆放着餐具，一举一动间散发着优雅自信。她们通过餐具图案对正，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐餐具，这大概便是对餐厅服务技能最好的诠释。
“今天特别高兴能参加这次技能大赛，进一步展示了我的才能的同时，与各位同行业的兄弟姐妹一起努力学习，收获非常大”。重庆某酒店管理有限责任公司员工靖晓侠告诉笔者。
最终通过裁判综合评定，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖若干，由组委会颁发荣誉证书和奖金。餐厅服务项目真实的操作成绩60分及以上选手，可获得宴会摆台国家专项职业能力证书。
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