时间: 2024-09-07 18:30:37 | 作者: 床品布草
昨日上午，由市人社局主办、市餐旅烹饪协会承办的2024年韶关市作业技术大赛餐厅服务员赛项在韶关华美达广场酒店拉开序幕。来自韶关各县（市、区）相关单位、企业的50名选手齐聚一堂，同台竞技,一起展现我市中式餐饮服务者杰出的服务技术与作业本质。
本次大赛分为中餐餐厅餐台插花、宴会摆台、拟定菜单、面试四个模块，要点考察选手的操作履行才能、常识使用才能、剖析问题才能、处理问题才能和人文关心本质。
记者在现场看到，比赛在一张张圆桌前举办。参赛选手需要在规则的时间里完结插花、台布铺设、餐碟定位等完好摆台作业。只见选手们拿起桌布，将之折好、翻开、平铺、收拢，最终像撒网相同撒出去，整一个完好的进程趁热打铁。
随后，选手们准确又利落地摆放每一套餐具，盘子、碟子、汤碗、筷子、酒杯，现场模拟为客人供给斟倒酒水服务，
来自乳源瑶族自治县阳光湖农旅开展有限公司的选手雷文雯和记者说，她本次带来“柿柿满意”主题的搬家宴会演绎，不只桌布、餐巾依据柿子主题规划，定制的旗袍更显高雅喜庆气氛。她表明，餐饮服务业这一作业尽管普通，但处处留神皆学识，在本次大赛的舞台上展现技艺、商讨沟通、进步技艺，使她更坚决了技术成才的决心。
比赛进程中，评委们目不斜视地盯着选手的每一个动作和细节，在评分表中，许多细分项目都准确到了小数点后两位，可谓很严厉。赛事作业人员指出，“技术服务重在细节，这样才能够成果杰出的作业本质和过硬的作业技术。比方为客人斟倒酒水服务这一项，要求除红酒为五分满外，其他均为八分满,酒水斟倒不滴、不洒、不溢，要求酒量均匀共同。”
市作业技术服务中心相关担任这个的人说，本次大赛充沛的发挥作业技术比赛对技术人才培育引领演示带动效果，经过培育更多高本质中式餐饮服务行业劳动者，全方面提高我市中式餐饮服务行业劳动者工作才能和服务水平，把“粤菜师傅”工程打造成韶关老百姓看得见、摸得着、得实惠的实事，助力“百千万工程”高质量开展。
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