【48812】50家星级饭馆服务员技术大比拼

  （记者 邓小龙）今天（12月1日），“2011年武汉市旅行饭馆服务技术大赛”在武汉光谷金盾大酒店开幕。来自全市50家三星级、四星级和五星级饭馆的196名选手分A、B两组参赛。大赛设“中式铺床”、“中餐宴会摆台”以及“西餐宴会摆台”三个单项竞赛，每组各单项榜首名将取得武汉市旅行局颁发的“武汉市旅业服务状元”荣誉称号，由省旅行局会同省人社厅核发“技师”工作资格证书。

  在“中餐宴会摆台”和“西餐宴会摆台”竞赛中，每名参赛选手须从铺台布开端直到将中心装饰物摆上桌面，限时15分钟。每位选手完结相关的规则流程后，评委当面打分，并将成果公示。

  记者了解到，打分环节非常严厉，对筷子、餐盘等餐具离桌边的间隔都有详尽要求。“中餐宴会摆台”要求，“筷子、长柄勺摆在筷架上。长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米”；桌面中心装饰物须能显示中国民间传统文化。“西餐宴会摆台”要求服务员着装与台布配色风格共同。

  据大赛评委刘彦华介绍，与以往两届大赛不同，为了让竞赛愈加公正，本次大赛将四星、五星级酒店与三星级酒店分为两组进行。