预制菜规范系统加快构建保证“年夜饭”餐桌安全

  ”成为大众热议的论题。近年来，预制菜以其快捷、多样的特色敏捷占据年夜饭餐桌，但一起也引发了花了钱的人食物安全的忧虑。针对这一问题，国家市场监管总局近来披露了针对预制菜职业开展树立统一规范系统的答复。

  据悉，国家卫生健康委员会已将《食物安全国家规范 预制菜》列入立项方案，并组成专项作业组，积极地推进规范研发作业。一起，国家市场监管总局（国家规范委）也在安排研发《预制菜术语与分类》，旨在清晰预制菜的界说和分类，为职业的规范化开展供给支撑。

  值得注意的是，此次预制菜规范系统的修订触及面广，简直涵盖了一切食物出产企业。其间，对食物添加剂运用规则的调整尤为要害。新版规范不只修改了食物添加剂的查询方法，还对防腐剂、食物用香料、加工助剂的使用约束规模和定量进行了修订，并新增了甜味剂在相同食物类别同运用时的总量要求。

  能够预见，跟着预制菜规范系统的逐步齐备，顾客的食物安全将得到更有力的保证。一起，这也将为预制菜职业的健康开展供给有力支撑，推进职业走向愈加规范化、规范化的路途。

  天眼查专业版多个方面数据显现，到现在我国现存在业、存续状况的预制菜相关企业超6.8万家。其间，2024年到现在新增注册相关企业近1.1万家，从企业注册数量趋势来看，2020年曾经，预制菜相关企业的注册数量呈现出逐年增加的态势，在2021和2022两年呈现出明显的下降趋势，而自2023年起预制菜相关注册公司数开端上升，至2024年已呈现出数量高峰态势，环比增加达135%。

  从区域散布来看，山东省、河南省、江苏省预制菜相关公司数位居前列，分别为8900余家、7300余家和5900余家。排在这以后的是安徽省和河北省。

  此外，经过天眼查天眼危险和深度危险来看，触及司法案子的预制菜相关企业约占总数的8.08%。