餐厅服务员的岗位工作职责（精选6篇）

  在现在的社会生活中，人们运用到岗位工作职责的场合不断增多，制定岗位工作职责可以轻松又有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。到底应如何制定岗位工作职责呢？以下是小编整理的餐厅服务员的岗位工作职责（精选6篇），欢迎阅读与收藏。

  2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

  3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

  5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

  2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

  3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作的过程，营养价值等以便及时做好推销工作。

  5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

  6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

  7、对vip客人给予着重关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

  8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

  1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认线、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特别的条件。做好针对性的服务。

  3、开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

  6、席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

  7、餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

  4、搞好营业前后的.卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

  10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

  19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

  20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

  二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

  四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。

  七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

  九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，察觉缺陷及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。